书籍简介:

本书不仅收集、介绍国内外的新技术、新装备，而且更多的是从提高过程生产技术控制和质量控制水平出发，用许多案例说明一些问题和可以采取的工艺措施，从现场管理和现场判断的角度，帮助啤酒工厂的技术人员和技术工人解决实际问题，采取一些具体措施应对各种生产过程中出现的问题。

书籍目录:

第一部分原辅材料篇

第二部分工艺技术篇

第三部分产品质量控制篇

第四部分装备篇

第五部分产品开发篇

第六部分现场管理篇

参考文献

内容摘要:

　　本书不仅收集、介绍国内外的新技术、新装备，而且更多的是从提高生产技术管理和质量控制水平出发，用一些案例说明发生的问题和可以采取的工艺措施，从现场管理和现场判断的角度，帮助啤酒工厂的技术人员和技术工人解决实际问题，采取一些具体措施应对各种生产过程中出现的问题。【作者简介】　　徐斌中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会委员，一九六二年参加工作，先后在上海华光啤酒厂、中国食品发酵研究所、上海华光酿酒药业有限公司、上海东海啤酒有限公司工作。分别担任设备科、生产计划科、检验科、技术科、基建科、厂部等部门的技术员、负责人、副科长、科长、副总工程师、总工程师、副总经理等职务。

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书籍详细信息
书名	啤酒生产问答站内查询相似图书
	9787501964963 如需购买下载《啤酒生产问答》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	3版	印次	1
定价(元)	55.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

啤酒生产问答是中国轻工业出版社于2008.09出版的中图分类号为 TS262.5-44 的主题关于啤酒－生产工艺－问答的书籍。