书籍简介:

本书由8所活跃在高校教学第一线的专家学者共同讨论编写完成，是集体智慧的结晶。本书对内容的选择，组织和撰写，不拘泥于各学科之间的界限划分，主要突出机能融合。全书共分为五部分，内容包括食品贮运常用理化指标、食品贮运常用生理生化指标、果蔬和粮油食品贮运、畜禽和水产食品贮运以及食品贮运实习与参观。

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	9787109186163 如需购买下载《食品贮运学实验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	17.5	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	100	印数	3000

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食品贮运学实验是中国农业出版社于2013.12出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品贮藏－高等学校－教材的书籍。