可见/近红外高光谱成像技术快速评估鱼肉品质

书籍简介:

内容包括：鱼肉品质评价光谱和成像研究进展、可见-近红外高光谱成像技术测定三文鱼肉水分、可见-近红外高光谱成像技术评价三文鱼肉滴水损失和pH分布、高光谱成像技术结合化学计量学分析确定三文鱼肉嫩度、近红外高光谱成像技术结合化学计量学预测三文鱼肉中的乳酸菌、近红外高光谱成像技术预测三文鱼肉中的绿脓杆菌、应用有效光谱波长预测三文鱼肉肠杆菌污染。

书籍规格:

书籍信息归属:

可见/近红外高光谱成像技术快速评估鱼肉品质是中国轻工业出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS254.7 的主题关于 红外成象系统－应用－鱼类－食用品质－评估－英文 的书籍。