当代沪上百厨

书籍简介:

饮食文化源远流长，历朝历代都会有技艺精湛的厨师彪炳史册。本书收录了活跃在上海餐饮界一线的厨师，包括生平及菜品的介绍，体现了上海目前阶段烹饪界较高的厨艺水准。

书籍规格:

书籍详细信息
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ISBN	9787532617449 如需购买下载《当代沪上百厨》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海辞书出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	242	印数	2000

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书籍信息归属:

当代沪上百厨是上海辞书出版社于2005.01出版的中图分类号为 K828.1 ,TS972.182.51 的主题关于 菜谱－上海市 ,厨师－生平事迹－上海市－现代 的书籍。