发酵工艺学实验
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发酵工艺学实验

杨慧林, 主编

出版社:科学出版社

年代:2018

定价:30.0

书籍简介:

本书按发酵工程实验基础知识、发酵上游、生化参数分析、发酵中下游等顺序对主要内容进行编排。内容涵盖发酵菌种发育、发酵参数测定、发酵产品制作、发酵过程的整体控制与优化等几大方面。各实验章节内容分基础实验及综合性实验两类展开,以期读者通过本书,在较好掌握基础发酵实验技能的同时,也能够对探究性实验及前沿科学进行了解及掌握。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787030591524
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出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 160 印数

书籍信息归属:

发酵工艺学实验是科学出版社于2018.10出版的中图分类号为 TQ920.6-33 的主题关于 发酵-生产工艺-实验-高等学校-教材 的书籍。