书籍简介:

本书按发酵工程实验基础知识、发酵上游、生化参数分析、发酵中下游等顺序对主要内容进行编排。内容涵盖发酵菌种发育、发酵参数测定、发酵产品制作、发酵过程的整体控制与优化等几大方面。各实验章节内容分基础实验及综合性实验两类展开，以期读者通过本书，在较好掌握基础发酵实验技能的同时，也能够对探究性实验及前沿科学进行了解及掌握。

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书籍详细信息
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	9787030591524 如需购买下载《发酵工艺学实验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	160	印数

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书籍信息归属:

发酵工艺学实验是科学出版社于2018.10出版的中图分类号为 TQ920.6-33 的主题关于发酵－生产工艺－实验－高等学校－教材的书籍。