书籍简介:

本习题册根据《面点技术（第三版）》教材编写。习题册按教材章的顺序编写，注重理论知识和实际练习的结合，既可用于学生的课上练习和课下作业，也可供考核命题参考。本习题册由孙长杰编写。习题册题型丰富，主要题型包括选择题、填空题、判断题、简答题、实训题等。

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书籍详细信息
书名	面点技术（第三版）习题册站内查询相似图书
	9787516720004 如需购买下载《面点技术（第三版）习题册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国劳动社会保障出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	8.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

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面点技术（第三版）习题册是中国劳动社会保障出版社于2015.出版的中图分类号为 TS972.116-44 的主题关于面食－制作－中等专业学校－习题集的书籍。