葡萄酒生产与质量

书籍简介:

本书除了介绍酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造和品尝的相关知识外，还融入了葡萄酒质量保证措施、葡萄酒采购、生物动力学葡萄栽培等内容。在葡萄酒品尝部分，是以WSET专业水平考试的结构化品尝技术为主线。全书共分两个部分，第一部分介绍了葡萄生产，第二部分为葡萄酒的质量。该书信息量大，新进展和新知识多，对扩大读者的视野，了解国外，特别是法国葡萄酒的分级制制度，有很大帮助。

书籍规格:

书籍信息归属:

葡萄酒生产与质量是科学出版社于2019.8出版的中图分类号为 TS262.61 的主题关于 葡萄酒－酿造－生产过程－质量控制 的书籍。