美味川菜580例
美味川菜580例封面图

美味川菜580例

典尚文化工作室, 编著

出版社:成都时代出版社

年代:2010

定价:25.8

书籍简介:

本书详细介绍了四季美味菜品的特点,以及分类的对食补进行了营养价值分析,后附各种宴席菜单。

书籍目录:

01 春季菜谱

凉菜

热菜

汤菜

小吃

02 夏季菜谱

凉菜

热菜

汤菜

小吃

03 秋季菜谱

凉菜

热菜

汤菜

小吃

04 冬季菜谱

凉菜

热菜

汤菜

小吃

内容摘要:

一年四季,按季节而吃,是川菜烹饪一大特征。自古以来,一直按季节变化来调味、配菜。如冬天多食炖焖煨品,夏天炎热则多以凉拌冷冻为主等。

  《美味川菜580例》一书是以“饮食健康”理念为导向,从现流行的川菜中,精选出数百款适合家庭的菜品汇编而成。书中菜品按春、夏、秋、冬四季顺序编排,注重营养保健,涵盖炒、烧、煎、炸、煮、炖、蒸等川菜烹法,图文并茂,易学易做。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787546402901
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出版地成都出版单位成都时代出版社
版次1版印次1
定价(元)25.8语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数
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书籍信息归属:

美味川菜580例是成都时代出版社于2010.11出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 菜谱-四川省 的书籍。