现代分子生物学技术食品安全检测应用解析

书籍简介:

本书从实践的角度，将现代分子生物学技术在植物源性食品、动物源性食品、乳制品、致病菌检测等方面的应用进行了系统讲解，内容丰富，典型应用实例分析透彻，专业性和实用性强，是从事食品安全检测工作和食品安全科研工作人员的工具书。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代分子生物学技术食品安全检测应用解析是河北科学技术出版社于2018.7出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 分子生物学－应用－食品安全－食品检验－研究 的书籍。