舌尖上的宁波

书籍简介:

本书试谈宁波海鲜菜肴之特色，宁波海味及其蕴含的馔食文化，甬帮乡味何在？宁波风味菜与其汉通的家乡料理，全国烹饪大赛宁波获奖记，宁波河（湖）鲜菜及其汉通的烹饪，袁枚随园（食单）菜的开发，甬帮老字号状元楼、中央酒楼与其当家名肴，昔日老字号菜馆：东福园、梅龙镇、天津味一家，状元楼的菜色，10状元楼十大名菜点评，漫忆1956年甬城隍庙美食展等。

书籍规格:

书籍信息归属:

舌尖上的宁波是浙江大学出版社于2012.10出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－宁波市 的书籍。