拉面

书籍简介:

从早期的中国起源到当代日本拉面漫画、博物馆和流行歌曲……拉面在中日关系，甚至在日本与世界的关系中扮演了什么样的角色？它如何成为今天风靡全球的现代日本料理的象征？作者通过对中日饮食历史的梳理研究，以及对喜剧演员、餐饮业专家、娱乐经理、拉面店主、顾客和食品史学者的采访，不仅为我们呈现了漫长的拉面史，同时也呈现了吊诡有趣的日本烹饪史和社会史。

书籍规格:

书籍信息归属:

拉面是广西师范大学出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS971.203.13 的主题关于 面食－饮食－文化史－日本 的书籍。