书籍简介:

从早期的中国起源到当代日本拉面漫画、博物馆和流行歌曲……拉面在中日关系，甚至在日本与世界的关系中扮演了什么样的角色？它如何成为今天风靡全球的现代日本料理的象征？作者通过对中日饮食历史的梳理研究，以及对喜剧演员、餐饮业专家、娱乐经理、拉面店主、顾客和食品史学者的采访，不仅为我们呈现了漫长的拉面史，同时也呈现了吊诡有趣的日本烹饪史和社会史。

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	9787559812643 如需购买下载《拉面》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	桂林	出版单位	广西师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	20 × 14	装帧	平装
页数	384	印数	5000

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书籍信息归属:

拉面是广西师范大学出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS971.203.13 的主题关于面食－饮食－文化史－日本的书籍。