书籍简介:

本书由福建省职业技能鉴定指导中心，组织闽菜烹饪大师、专家撰写，并按福州菜系传统特色，以福州菜肴加工烹调为内容，按等级分初级、中级、高级应掌握的技能，对菜系制作加工，面点加工制作，主菜和点心等的取料、配比烹调方法，制作方法，考核要求等，向读者做了较详细解析和说明。图书的出版有利于弘扬中华美食文化，传承福州菜系的精华。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	福州菜谱站内查询相似图书
	9787806916247 如需购买下载《福州菜谱》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	福州	出版单位	海峡书局
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	1000

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书籍信息归属:

福州菜谱是海峡书局于2010.11出版的中图分类号为 TS972.182.571 的主题关于菜谱－福州市的书籍。