福州菜谱
暂无封面,等待上传

福州菜谱

福建省职业技能鉴定指导中心, 福建省职业技能鉴定专家委员会, 编

出版社:海峡书局

年代:2010

定价:35.0

书籍简介:

本书由福建省职业技能鉴定指导中心,组织闽菜烹饪大师、专家撰写,并按福州菜系传统特色,以福州菜肴加工烹调为内容,按等级分初级、中级、高级应掌握的技能,对菜系制作加工,面点加工制作,主菜和点心等的取料、配比烹调方法,制作方法,考核要求等,向读者做了较详细解析和说明。图书的出版有利于弘扬中华美食文化,传承福州菜系的精华。

书籍规格:

书籍详细信息
书名福州菜谱站内查询相似图书
9787806916247
如需购买下载《福州菜谱》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地福州出版单位海峡书局
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 1000

书籍信息归属:

福州菜谱是海峡书局于2010.11出版的中图分类号为 TS972.182.571 的主题关于 菜谱-福州市 的书籍。