书籍简介:

本书以制作饼干的4大要素材料做为分类方式，跳出市面上皆以口味为主轴的分类方法，让你在制作过程中能清楚地比较出，使用不同材料得到的饼干口感的差异性。不仅透过1000张详细步骤图和制作图片，教你如何制作饼干，更告诉你215个制作诀窍，让你知道为什么要这样做？精确掌握住制作诀窍，让你制作出0％失败率的饼干。

内容摘要:

《饼干图解入门百科》以4大要素材料做为分类方式，方便读者统一采买材料制作饼干。以循序渐进的方式，分成8大类主题，学习不同技巧的饼干制作。超详尽制作图片1000张，让你看图就能学会做饼干

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书籍规格:

书籍详细信息
书名	饼干图解入门百科站内查询相似图书
	9787534473098 如需购买下载《饼干图解入门百科》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏美术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	49.8	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

饼干图解入门百科是江苏美术出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于饼干－食品加工的书籍。