食品添加剂应用技术

书籍简介:

本教材主要包括食品添加剂的分类、安全性，我国常用22类食品添加剂中主要常用种类的性质与性状、毒性、使用情况及使用注意事项等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品添加剂应用技术是中国农业出版社于2008.02出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于 食品添加剂－高等学校：技术学校－教材 的书籍。