书籍简介:

本书从专业与实用的角度，介绍了食品雕刻的基础知识（如食品雕刻的形式、类型、基本特性、表现方法、审美、刀具及用具、制作步骤、原料、刀法、着色等）、食品雕刻的常用技法、果蔬雕刻、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻等内容。

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	9787534174858 如需购买下载《食雕技艺》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	杭州	出版单位	浙江科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	55.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数	192	印数	2000

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食雕技艺是浙江科学技术出版社于2017.4出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于食品雕刻的书籍。