果蔬贮藏与加工

书籍简介:

本书介绍了果蔬贮藏基础知识、主要果蔬贮藏技术、果蔬贮藏技能训练；果蔬加工基础知识、主要果蔬加工技术等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

果蔬贮藏与加工是中国农业出版社于2009.01出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 水果－贮藏－专业学校－教材 ,蔬菜－贮藏－专业学校－教材 ,水果加工－专业学校－教材 ,蔬菜加工－专业学校－教材 的书籍。