食品加工设备选用手册

书籍简介:

本书论述了食品加工工艺对乳制品、大豆制品、调味品、肉制品等产品加工的设备选型，并结合实际，对部分产品的选择给出了生产实例，并对选择的设备进行说明。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品加工设备选用手册是化学工业出版社于2006.07出版的中图分类号为 TS203-62 的主题关于 食品加工设备－技术手册 的书籍。