食品科学导论

书籍简介:

本书将食品科学有机组合为四部分二十八章，内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏，直至环境意识和世界食品需求。以通俗易懂的方式阐述食品的科学性及相关主题。

书籍规格:

书籍详细信息
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ISBN	9787501949762 如需购买下载《食品科学导论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	影印本	印次	1
定价(元)	43.0	语种	英文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

食品科学导论是中国轻工业出版社于2005.08出版的中图分类号为 TS201 的主题关于 食品工业－基础科学－高等学校－教材－英文 的书籍。