新疆馕

书籍简介:

餐饮业是一项关于千家万户的民生工程，是现代服务业的重要组成部分，近年来，自治区积极发挥餐饮特色优势，餐饮业发展态势良好，《新疆馕》是其中之一，但是由于经营理念落后，品牌意识薄弱，创新研发滞后，不规范，没有理论知识手册，传统工艺传播渠道不能畅等问题，影响和制约了包括馕在内的新疆特色餐饮发展状大。

书籍规格:

书籍信息归属:

新疆馕是新疆科学技术出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 面食－文化－新疆－哈萨克语(中国少数民族语言) 的书籍。