究极意大利面

书籍简介:

本书是世界意大利面日日本分会场官方书籍，由日本罗通达意大利料理研究学会召集3位精英厨师协助编辑而成。书中介绍了共133款精品意大利面的制作方法，另有意大利面之旅的纪行文与相关历史知识。在制作方法部分，除食材用量、烹饪方法外，还特别介绍了美味食材的前期准备方法和餐品的相关知识，是一册精品意大利面制作参考手册。

书籍规格:

书籍信息归属:

究极意大利面是煤炭工业出版社于2016.出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面条－食谱－意大利 的书籍。