药膳保健百科

制备篇

第一章 药膳常识

药膳源流

药膳的特点及作用

药膳的分类

食补与食疗

药膳宜忌

第二章 药膳制备

药膳配药与炮制

药膳的烹饪

第三章 常用材料

药膳常用食物

药膳常用药物

食补篇

第一章 益气健脾

第二章 补血养营

第三章 气血双补

第四章 滋阴生津

第五章 助阳健身

第六章 安神益智

第七章 开胃消食

第八章 理气止痛

第九章 清热解毒

第十章 润肠通便

第十一章 减肥瘦身

第十二章 美容养颜

第十三章 养发明目

食疗篇

第一章 呼吸系统疾病

感冒和流行性感冒

急、慢性咽炎

支气管炎

肺炎

肺结核

第二章 消化系统疾病

胃炎

肠炎

胃及十二指肠溃疡

胃肠功能紊乱

便秘

第三章 循环系统疾病

冠心病

高血压

低血压

心性水肿

心脑血管病

第四章 血液系统疾病

贫血

白血病

各种出血症

第五章 内分泌系统疾病

糖尿病

甲状腺肿大

痛风

不明原因水肿

第六章 泌尿系统疾病

急性肾炎（急性肾小球肾炎）

慢性肾炎（慢性肾小球肾炎）

泌尿系统结石

泌尿系统感染

肾性水肿

肾衰、尿毒症

腹膜透析、血液透析、肾移植

第七章 神经系统疾病

失眠

神经衰弱

精神分裂症

抑郁症

第八章 肝胆系统疾病

肝炎

第九章 传染性疾病

痢疾

性病

肾结核

骨结核

第十章 肿瘤疾病

肺癌

肝癌

胃癌

食管癌

肠癌

乳腺癌

骨癌

子宮颈癌、卵巢癌、子宫体癌

脑瘤

第十一章 骨科系统疾病

骨质疏松

风湿病

腰腿痛

类风湿

骨质增生

第十二章 妇科疾病

不孕

月经紊乱与痛经

乳腺炎

绝经期综合征

第十三章 儿科疾病

婴幼儿发热

婴幼儿腹泻

婴幼儿营养不良

婴幼儿肥胖

婴幼儿益智健脑

第十四章 五官科疾病

急性结膜炎（红眼病）

耳疾（脓耳、耳鸣、耳聋）

鼻塞

口糜（口腔炎症、口臭）

《药膳保健百科》通过翻阅古今大量药膳资料，并经长期的临床实践，系统地论述了药膳食疗的方方面面，选择疗效可靠、简便易做、经济实惠的药膳，汇集成册，以便读者按书索方，以方制膳。药膳寓医于食，既可防病治病、保健强身，又可养颜美容、延年益寿，所谓良药不苦口，食之味美，观之形美，效在饱腹之后，益在享乐之中。
每个人不需要成为专业医师和厨师，通过《药膳保健百科》，可以使您领悟药膳食疗之法，拥有健康美味的生活。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。