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本书介绍了大豆的食用和饲用价值及其在国民经济中的重要作用。系统地论述了大豆抗营养因子的种类、化学组成、理化性质、含量分布等。

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	9787504635976 《大豆抗营养因子》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	100.0	语种	简体中文
尺寸	29	装帧	精装
页数		印数	800

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大豆抗营养因子是中国科学技术出版社于2003.08出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于大豆－食品营养的书籍。