书籍简介:

本书在介绍中式烹调的煎、炒、烹、炸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，以及刀工、材料处理、调料、火候等的基础上，按畜肉类、禽肉类、海鲜类、蔬菜类等以图文形式介绍了菜谱的制作，每道菜谱包括材料、调味料、制作方法、小提示等。

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书籍详细信息
书名	中式烹调一本通站内查询相似图书
丛书名	务工技能步步高系列
	9787533536725 《中式烹调一本通》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	福州	出版单位	福建科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	12.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数	152	印数	4000

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中式烹调一本通是福建科学技术出版社于2010.7出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于烹饪－方法－中国的书籍。