农药残留风险评估与毒理学应用基础

第1章绪论11.1农药的毒性11.2农药毒理学与农药环境毒理学31.3农药毒理学的研究方法41.3.1农药试验的基本要求41.3.2实验室方法61.3.3临床观察和现场调查81.4农药环境毒理学的研究方法91.4.1农药对生态环境的影响101.4.2农药的生态效应121.5农药毒理学的应用141.5.1农药毒理学是农药风险评估的基础151.5.2农药健康风险评估161.5.3农药环境风险评估161.5.4农药危害（风险）鉴定的考察内容17第2章农药毒理学基本概念222.1毒物222.1.1毒物的分类222.1.2毒性232.1.3毒性参数232.1.4剂量反应关系和剂量效应关系282.2损害作用和非损害作用292.2.1急性毒性302.2.2亚急性毒性312.2.3慢性毒性312.2.4迟发性毒性作用322.2.5远期毒性作用322.2.6联合毒性作用322.2.7毒性作用发生的部位342.2.8毒性损伤可恢复性342.3毒性作用机制352.4影响农药毒性的主要因素372.4.1毒物本身因素372.4.2化学结构382.4.3化学纯度402.4.4物理性质402.4.5染毒条件412.4.6机体因素43第3章农药的毒性作用与代谢543.1农药在人体内的代谢553.1.1我国农药中毒的农药类别分布特点563.1.2我国农药中毒的死亡情况573.1.3农药对人体的慢性危害573.1.4人体对农药的暴露途径583.1.5农药的吸收603.1.6农药对人体中毒的危害症状673.1.7农药的分布与储存693.1.8农药在体内的生物转化793.1.9毒物进入机体的数学研究方法903.1.10农药的排泄923.2农药在昆虫体内的代谢973.2.1氧化973.2.2还原983.2.3水解983.2.4结合983.3农药在植物体内的代谢983.3.1杀虫剂983.3.2杀菌剂1003.3.3除草剂1013.3.4取代脲类1033.4农药在水生生物体内的代谢1033.4.1有机氯1033.4.2有机磷103第4章农药在生态环境中的残留和降解1054.1影响农药残留降解的因素1054.2影响农药降解速率的主要农药性质1064.2.1光稳定性1064.2.2化学稳定性1194.2.3微生物降解稳定性1194.2.4农药挥发性1264.2.5农药水溶性和脂溶性1314.2.6农药制剂1454.3农药在生态环境中的降解1464.3.1农药在生态环境中的降解模式1484.3.2多次施药的农药残留量数学表达式1504.3.3部分农药在田间土壤中的吸附与降解特性1594.3.4农药的排毒系数167第5章农药毒理学试验方法1695.1农药毒性及其研究方法1695.1.1急性经口毒性试验——霍恩氏法1695.1.2急性经口毒性试验——序贯法1715.1.3急性经口毒性试验——概率单位法1745.1.4急性经皮毒性试验1775.1.5急性吸入毒性试验1795.1.6皮肤刺激性/腐蚀性试验1835.1.7急性眼刺激性/腐蚀性试验1855.1.8短期重复经口染毒（28d）毒性试验1885.1.9短期重复经皮染毒（28d）毒性试验1905.1.10短期重复吸入染毒（28d）毒性试验1945.1.11亚慢性毒性试验1985.1.12急性迟发性神经毒性试验2025.1.13慢性毒性试验2045.2“三致”效应及研究方法2085.2.1体内哺乳动物骨髓嗜多染红细胞微核试验2085.2.2体内哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验2115.2.3哺乳动物精原细胞/精母细胞染色体畸变试验2155.2.4啮齿类动物显性致死试验2185.2.5体外哺乳动物细胞染色体畸变试验2215.2.6体外哺乳动物细胞基因突变试验2235.2.7哺乳类动物细胞DNA损害与修复/程序外DNA合成体外试验2275.2.8致畸试验2335.2.9两代繁殖毒性试验2365.2.10致癌试验2395.2.11慢性毒性与致癌合并试验2445.3免疫毒性、内分泌干扰等试验2495.3.1皮肤变态反应（致敏）试验2495.3.2代谢和毒物动力学试验2535.3.3体内哺乳类动物肝细胞程序外DNA合成（UDS）试验261第6章农药环境毒理学评价方法2646.1化学农药环境安全评价2646.1.1基础资料2646.1.2必备资料2656.1.3补充资料2656.2农药环境评价试验方法2656.2.1农药理化性质与环境行为试验方法2656.2.2农药熔点2666.2.3农药水溶解度2666.2.4农药分配系数2676.2.5农药挥发作用2686.2.6农药土壤吸附作用2696.2.7农药淋溶作用2706.2.8农药光降解作用2716.2.9农药水解作用2716.2.10农药土壤降解作用2726.3农药对环境生物毒性试验方法2736.3.1农药的鸟类毒性试验2736.3.2农药的蜜蜂毒性试验2746.3.3农药的家蚕毒性试验2746.3.4农药的天敌赤眼蜂毒性试验2756.3.5农药的蛙类毒性试验2756.3.6农药的蚯蚓毒性试验2766.3.7农药的土壤微生物毒性试验2766.3.8农药的鱼类及虾类毒性试验2766.3.9农药的水蚤毒性试验2776.3.10农药的藻类毒性试验2776.3.11农药植物敏感性测定2786.3.12农药生物富集作用测定2786.4农药对环境生物毒性评价的推荐标准279第7章农药使用的危险性评价2817.1农药使用的危险性单因素评价2817.1.1农药使用量指标2817.1.2农药急性毒性指标2827.1.3农药“三致”作用2827.1.4农药慢性毒性指标2837.1.5农药在环境中降解速率评价指标2847.1.6农药对鱼和蜜蜂毒性的评价指标2847.1.7对眼睛和皮肤刺激作用的评价指标2857.1.8附加评价参数2857.2农药使用危险性的综合评价2867.2.1苔菲尔专家综合评价法2867.2.2农药参数加权法2877.2.3农药毒性负荷加权法2877.2.4农药急性毒性加权评价法2887.2.5综合评价指数的分级和评价方法比较2887.3对多个物种的毒性及其评价2897.3.1安全系数法2907.3.2公式外推法2907.4农药使用生态环境危险性评价方法的应用2917.4.1农药的使用危险性级别评价2917.4.2农药使用的危险性比较2927.4.3新开发农药的使用危险性评价2927.5农药污染评价示例2937.5.1农药污染程度的预测评价2937.5.2预测评价举例2957.6生态环境中使用农药的残留量及安全期的计算方法2987.6.1数据2987.6.2按照时间选择残留结果2987.6.3残留结果校正2997.6.4方法Ⅰ2997.6.5方法Ⅱ3027.6.6最终评定3037.6.7选择适当方法3047.6.8特殊情况3047.6.9附件1305第8章毒理学方法的应用3078.1苹果汁中甲胺磷、乙酰甲胺磷残留的风险评估研究实例3078.1.1风险评估3078.1.2风险管理措施识别3228.1.3人体健康监控建议3238.2农药毒死蜱生态风险评价研究实例3248.2.1毒死蜱的理化特性和环境行为特性3248.2.2毒死蜱在我国登记使用情况3258.2.3毒死蜱对水生生物风险评价3258.2.4毒死蜱对陆生生物鸟类的风险评价3298.2.5毒死蜱对蜜蜂的风险评价3318.2.6毒死蜱对地下水的污染风险评价3318.2.7毒死蜱风险评价结论3328.2.8研究结论332参考文献334

1.农药残留风险评估领域的又一本经典图书。2.本书将农药残留风险评估与毒理学应用有机的结合起来。本书在简要概述农药毒理学基本概念等内容的基础上，详细介绍了农药的毒性作用与代谢、农药在生态环境中的残留和降解、农药毒理学试验方法、农药环境毒理学评价方法、农药使用的危险性评价和毒理学方法的应用。内容翔实，可以使读者对农药残留风险评估及毒理学应用的基础知识和评估方法有初步了解和掌握。本书可供从事食品、农产品安全生产监管、标准化研究与风险评估，食品安全研究与检测、农药研发、生产、使用人员及毒理、药理、卫生、医学等相关学科的科技人员参考，也可供高等院校相关专业师生阅读。