书籍简介:

随着我国经济的进一步发展，企业对技术工种的专业英语提出了较高的要求，专业英语已经成为学生参与就业竞争以及今后从业中所必须的工具之一。为了适应社会和专业的要求，我们准备编写《西餐英语》一书。本书主要以对话、练习、听力、场景演练等形式学习与西餐专业相关的内容，共九个单元，包括：厨房岗位和人员编制、厨房设备、厨房工具、厨房刀具、调味品和香料、果品、蔬菜和水产品，包容了西餐在基础厨房中所涉及到的知识，每个单元的内容包括词汇、对话、练习，以及专业词汇的分类归纳，本书内容丰富，形式多样，图文并茂，通俗易懂，力于学生的学习和掌握，同时有效地与专业想结合，符合教材改革的需求。

书籍目录:

Unit1 Title Used in the Kitchen & Floor Plan

Unit2 Kitchen Facilities

Unit3 Tools and Uteils

Unit4 Kitchen Knives

Unit5 Condiments and Spices

Unit6 Fruits and Nuts

Unit7 Vegetables

Unit8 Meat

Unit9 Seafood

附录参考答案

内容摘要:

随着我国经济的不断发展，旅游业的高速发展对餐饮行业从业者的英语水平提出了更高的要求。为些，本书编者走进饭店进行调研，与企业高管、专业人士共同开发了这本适合西餐烹饪专业中高职在校学生使用的专业英语教材。本教材也可作为西餐美食爱好者的自学用书和参考用书。
《西餐英语》主编张艳红。

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书籍规格:

书籍详细信息
书名	西餐英语站内查询相似图书
	9787300153506 如需购买下载《西餐英语》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国人民大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

西餐英语是中国人民大学出版社于2012.3出版的中图分类号为 H31 的主题关于西式菜肴－英语－中等职业教育－教材的书籍。