中国豫菜

书籍简介:

豫菜在历史上是中国烹饪的主体，豫菜亦称河南菜，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论认知指导下，运用具备河南地域特点的技术制作的菜肴、面点、筵席的总称。本书稿收录了作者写作的关于河南饮食文化的随笔散文30余篇，分为“中原食事”“味道古今”“风味寻踪”三个部分。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国豫菜是中州古籍出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－河南省 的书籍。