清宫御筵全羊席

书籍简介:

全羊席是清朝宫廷接待伊斯兰客人的国宴，相传已经有数百年历史。本书分两大部分，第一部分介绍的是理论和基础知识。详细讲述了全羊席的来历，发展变迁；第二部分讲述的是全羊席菜单和制作方法。整套宴席一共分四个部分，按福禄喜寿分别用餐。全席凉菜32道、热菜80道一共112道；面点16种。图文并茂，精装彩印。是专业厨师的益友，事业与烹饪爱好者的良师。

书籍规格:

书籍信息归属:

清宫御筵全羊席是万卷出版公司于2013.6出版的中图分类号为 TS972.168.2 的主题关于 伊斯兰教－菜谱－中国 的书籍。