畜产品储藏与加工实用技术

书籍简介:

本书详细介绍了肉制品、蛋制品及乳制品的生产原料特性、储藏技术、原料的验收要求及加工技术。

书籍规格:

书籍信息归属:

畜产品储藏与加工实用技术是内蒙古大学出版社于2010.10出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 畜产品－食品加工 ,畜产品－食品贮藏 的书籍。