食品制作与品质分析
暂无封面,等待上传

食品制作与品质分析

李志建, 主编

出版社:郑州大学出版社

年代:2017

定价:26.0

书籍简介:

本书是食品科学与工程转也“食品加工巩义综合实验”和“粮油食品品质分析实验”两门主干实验课程的教学用书,适用于本科生、研究生、进修生等学生专业实验的指导。对食品制作工艺、原理与流程及品质分析方法等内容进行介绍,目的在于使学生能将课堂理论与实际生产相结合,加深学生对食品工艺学院里的认知和理解。

书籍规格:

书籍详细信息
书名食品制作与品质分析站内查询相似图书
9787564541361
如需购买下载《食品制作与品质分析》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地郑州出版单位郑州大学出版社
版次1版印次1
定价(元)26.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 1500

书籍信息归属:

食品制作与品质分析是郑州大学出版社于2017.5出版的中图分类号为 TS2 的主题关于 食品加工 的书籍。