酒店工程管理

书籍简介:

本书结合我国改革开放四十多年来酒店工程管理实际，从酒店经营管理两大基本要素之一硬件入手，紧扣酒店实际应用，并注重实际技能方面培养，重点围绕酒店硬件设施主要架构“功能布局是核心，专业系统是心脏”两大特征进行介绍，还介绍了酒店运行管理实务。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒店工程管理是中国旅游出版社于2018.8出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－商业企业管理－高等学校－教材 的书籍。