挑对食材做好菜

书籍简介:

食品安全事件层出不穷的今天，最需要帮助的人，是正在买菜的我们！因为消费者与食材生产现场的距离越来越遥远，让越来越多人不认识食物本身，更无法凭直觉分辨食物的价格是否合理。因此，你需要主动出击，练就“识食”的眼力，才能吃得新鲜又健康！本书教你如何挑选新鲜的鱼、肉、蔬菜，带你从产地到餐桌，从认识、辨认到烹饪全部搞定。本书全彩图片搭配详细说明，听行家解说挑选新鲜食材的秘诀，让读者了解从产地到餐桌的过程，才能明确辨别食材，远离黑心食品！不仅要会挑，还要会煮！让新鲜食材加倍美味的烹饪方式大公开！书中不仅有食材的辨别与挑选，每个食材后面，还附有该食材的菜谱，更加具有实用性。

书籍规格:

书籍信息归属:

挑对食材做好菜是中国纺织出版社于2017.3出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。