出版社:中国纺织出版社
年代:2016
定价:39.8
食品安全事件层出不穷的今天,最需要帮助的人,是正在买菜的我们!因为消费者与食材生产现场的距离越来越遥远,让越来越多人不认识食物本身,更无法凭直觉分辨食物的价格是否合理。因此,你需要主动出击,练就“识食”的眼力,才能吃得新鲜又健康!本书教你如何挑选新鲜的鱼、肉、蔬菜,带你从产地到餐桌,从认识、辨认到烹饪全部搞定。本书全彩图片搭配详细说明,听行家解说挑选新鲜食材的秘诀,让读者了解从产地到餐桌的过程,才能明确辨别食材,远离黑心食品!不仅要会挑,还要会煮!让新鲜食材加倍美味的烹饪方式大公开!书中不仅有食材的辨别与挑选,每个食材后面,还附有该食材的菜谱,更加具有实用性。