书籍简介:

本书介绍了了大枣的研究进展，系统的研究了大枣多糖的提取分离、纯化、结构分析以及生物活性，同时还介绍了大枣与大枣多糖的在食品中的应用研究。读者范围：高等院校食品科学与工程专业的学生，以及从事食品加工生产的科研与技术人员。

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	9787109227002 如需购买下载《大枣与大枣多糖的研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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大枣与大枣多糖的研究是中国农业出版社于2018.11出版的中图分类号为 S665.1 的主题关于大枣－多糖－研究的书籍。