果蔬干制与鲜切加工

书籍简介:

本书是为了配合农村一二三产业融合发展的政策导向，为回乡创业的农业产业从业人员提供实用的农产品加工技术。内容主要讲解果蔬干制和鲜切加工工艺及生产中的注意事项。包括苹果、梨、桃、生姜、大枣、葡萄等几十种果蔬产品的干制和鲜切加工工艺流程、设备、质量安全控制等内容。内容通俗易懂，适合新型农业经营主体、合作社带头人、农场主以及愿意回乡创业的人员阅读学习。

书籍规格:

书籍信息归属:

果蔬干制与鲜切加工是中原农民出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 水果加工－干制 ,蔬菜加工－干制 ,水果加工－保鲜 ,蔬菜加工－保鲜 的书籍。