餐厅服务与管理
餐厅服务与管理封面图

餐厅服务与管理

马艳平, 主编

出版社:武汉大学出版社

年代:2012

定价:29.0

书籍简介:

本书分为基础概述篇、操作技能篇、管理理论篇和相关知识篇四部分。对餐厅服务与管理的基础理论、餐厅服务的基本技能、餐厅管理的基本内容和餐厅服务的相关知识进行了全面系统的阐述。

内容摘要:

本书分为基础概述篇、技能篇、管理篇和相关知识篇四部分。对餐厅服务的操作技能、餐厅服务规范、餐厅服务管理的基本内容和餐厅服务的相关知识进行了全面的阐述。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787307095106
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出版地武汉出版单位武汉大学出版社
版次2版印次1
定价(元)29.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

餐厅服务与管理是武汉大学出版社于2012.1出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 餐馆-商业服务-高等职业教育-教材 ,餐馆-经济管理-高等职业教育-教材 的书籍。