书籍简介:

本书以谷物淀粉、淀粉糖及变性淀粉的生产为重点，较系统地介绍了淀粉制品生产的基本理论、生产工艺和生产设备等专业知识，并涉及了某些产品的新工艺、新技术。本书内容丰富，资料新，实用性强，理论与实践密切结合。

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	9787538437829 《淀粉制品工艺学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	长春	出版单位	吉林科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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淀粉制品工艺学是吉林科学技术出版社于2008.02出版的中图分类号为 TS234 的主题关于淀粉－生产工艺的书籍。