营养谬误

CHAPTER1脂肪谬误

开门七件事

大脂谎话

错怪胆固醇

脂肪的“四人帮”

宝物挂树上

CHAPTER2糖、淀粉质的谬误

糖衣陷阱

致肥元凶

代糖臭史

CHAPTER3蛋白质的谬误

素食神话幻灭

放心食蛋

黄豆忌食

CHAPTER4维生素的谬误

丰衣足食的背后

信者失救

护体功臣

低维生素B的城市人

遗传缺陷

多食维生素D

医生眼中的维生素E

CHAPTE5真正医神你自己

悲情城市

禽流有感

细菌当补品

微波炉避之则吉

　　时移世易，在当今科技迅速发展的时代，人们的饮食发生了很大变化，人造食物比比皆是。在吸取这些食物营养的同时，人们的体质、体形也慢慢地改变，新的疾病也逐渐增多。无论是科学界或普通市民，对饮食营养的认识，都存在一些误区。为此，袁维康医生潜心钻研，用大量的事实和科学知识，分析当前关于饮食营养认识中的一些错误，从而提倡“自然营养”。“自然营养”的观点，也符合“天人合一”理论指导下的中医饮食原则。《营养谬误》一书，深入浅出，能指导人们合理饮食，树立科学营养观念，有裨于民生。【作者简介】　　袁维康医生美国克雷顿自然医学院医学博士香港大学牙科医学士名列[亚／美洲名人录】(第四集)的袁维康，现为私人执业自然疗法医生。1990年毕业于香港大学牙医学系，接受西方医学培训。在执业期间，以开放务实的态度，探索与西医学截然不同的自然疗法对疾病的实效，对其整体治本的理念为之神往。1996年取得美国亚拉巴马州克雷顿自然医学院医学博士，成为美国自然医学试委会ANCB及ANMCB认证自然疗法医生。近年更为传统中医学现代化作出贡献，获颁中国中医科学院研究进修证书，及为中国湖南中医药大学的医学博士候选人。将拥有第三个医学学位的他，一向热衷推广自然医学，因医学见解独到精辟，经常成为各传媒采访对象，并为香港[号外]杂志等撰写专栏。