食品安全与控制
食品安全与控制
出版社：大连理工大学出版社
年代：2011
定价：35.0
书籍简介:
全书除食品安全概论外共分八个项目，包括食品安全风险管理工具、食品安全性评价、食品安全的物理性危害、食品安全的化学性危害、食品安全的生物性危害、食品高新技术的安全性、膳食结构中的不安全因素、食品安全控制体系。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 大连 | 出版单位 | 大连理工大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
食品安全与控制是大连理工大学出版社于2011.10出版的中图分类号为 TS207.7 ,TS201.6 的主题关于 食品安全－高等职业教育－教材 ,食品加工－质量控制－高等职业教育－教材 的书籍。
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