古城美食

书籍简介:

本书介绍了古城饮食文化的历史渊源，“名厨名店”“特色小吃”等29篇文章，并收集整理了460多种古城菜肴、面食、糕点、小吃的制作方法，配发了80多幅菜肴图片，充分运用烹调技术的内在规律，利用材料及调味料的合理变化应用，在相同烹饪技术的基础上，体现出古城丰富的饮食文化内涵。其目的是为了总结、弘扬、传承古城厚重的饮食文化，使其发扬光大，繁荣昌盛。

书籍规格:

书籍信息归属:

古城美食是新疆美术摄影出版社于2011.1出版的中图分类号为 TS971-53 的主题关于 饮食－文化－奇台县－文集 的书籍。