书籍简介:

本书是《中国学科发展报告》丛书中的一本，包括了食品科学技术学科的综合报告和与其相关的多个学科的专题报告，对食品科学技术学科的研究现状和发展前景都作了很好的论述。

书籍目录:

序

前言

综合报告

食品科学技术学科研究现状与发展前景

一、引言

二、中国食品科学技术学科发展的回顾、总结、评价

三、食品学科科研的最新进展及其对食品工业发展的推动作用

四、食品学科的教育、科研和人才培养

五、2005～2006年食品学科国内外研究进展比较

六、食品学科发展的趋势预测和研究方向建议

参考文献

专题报告

功能食品学科的现状与发展

食品安全学科的现状与发展

食品储运与物流学科的现状与发展

果蔬贮藏与加工学科的现状与发展

畜产品贮藏与加工学科的现状与发展

水产品贮藏与加工学科的现状与发展

食品生物技术学科的现状与发展

食品添加剂技术学科的现状与发展

食品装备技术学科的现状与发展

粮油贮藏与加工学科的现状与发展

ABSTRACTSINENGLISH

ComprehensiveReport

ReprotonAdvancesinFoodScienceandTechnology

ReportsonSpecialTopics

ReportonFunctionalFood

ReportonFoodSafety

ReportonFoodStorageandLogistis

ReportonAduanceinFruitandVegetableStorageandProcessing

ReportonStoringandProcessingofAnimalProducts

ReportonProcessingandStorageofAquaticProducts

ReportonFoodBiotechnology

ReportonChinaFoodAdditives

ReportontheFoodEquipmentTechnology

ReportonGrainandOilStorageandProcessing

书籍详细信息
书名	2006～2007食品科学技术学科发展报告站内查询相似图书
丛书名	学科发展研究报告系列丛书
	9787504645142 《2006～2007食品科学技术学科发展报告》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	2000

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2006～2007食品科学技术学科发展报告是中国科学技术出版社于2007.03出版的中图分类号为 TS201 的主题关于食品工业－科学技术－研究报告－中国－2006～2007 的书籍。