书籍简介:

本书是在1995年出版的同名国家“八五”重点图书基础上修订而成，新增了大量近年科研新成果，同时加入了大量文物图片，便于读者更直观的了解历史。

书籍目录:

前言

第一章先秦时期

第二章汉魏晋南北朝时期

第三章隋唐五代时期

第四章宋代

第五章元代

第六章明代

第七章清代

主要参考文献

后记

内容摘要:

　　面点是中国饮食的重要组成部分。中国面点历史悠久、品类丰富、制作技艺精湛、风味流派众多，且与食疗、风俗结合紧密，具有深厚的文化内涵。本书全面反应了中国面点的发展过程，采用按朝代分期的写法。为了揭示中国面点的形成、发展的脉络，并反映中国面点特有的文化色彩，本书将面点的品种，制作技巧，面点与风俗列为重点。

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书籍详细信息
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	9787543662261 《中国面点史》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	青岛	出版单位	青岛出版社
版次	修订本	印次	1
定价(元)	48.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 15	装帧	平装
页数		印数	4000

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书籍信息归属:

中国面点史是青岛出版社于2010.6出版的中图分类号为 TS972.1-092 的主题关于面食－历史－中国的书籍。