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本书作者为全国烹饪协会的高级职称评定委员会委员，有多年的教学和培训经验。本书图文并茂，介绍的制作方法有广泛的适用价值，是一本难得的资料书。

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	7805265496 如需购买下载《冷盘造型与食品雕刻》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京工艺美术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	29	装帧	平装
页数		印数	5000

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冷盘造型与食品雕刻是北京工艺美术出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于食品－装饰雕塑 ,凉菜－造型的书籍。