餐饮管理
餐饮管理封面图

餐饮管理

匡家庆, 编著

出版社:旅游教育出版社

年代:2010

定价:18.0

书籍简介:

本书共分为13章,包括餐饮计划管理与管理内容、餐饮物资管理、餐饮生产管理、酒吧服务与管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析、餐饮人力资源管理、餐饮品牌经营与连锁经营等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787563719754
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出版地北京出版单位旅游教育出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

餐饮管理是旅游教育出版社于2010.5出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-经济管理-高等学校:技术学校-教材 的书籍。