食品营养与卫生

书籍简介:

本书由9个情境组成，包括食物的消化和吸收、食品营养基础知识、各类食品营养价值、不同人群营养需求、合理营养与平衡膳食、营养配餐与食谱编制、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品营养与卫生是中国农业出版社于2012.12出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品卫生－高等职业教育－教材 ,食品营养－高等职业教育－教材 的书籍。