新编家常菜

PART1 爽口解腻 腌拦菜 萝卜丝拌海蜇丝 红油金钱肚 怪味鸡丝 凉拌苘蒿 蒜泥茄子 芥末牛肚丝 麻辣鸳鸯百叶 糖醋萝卜卷 凉拌火龙果 姜汁豇豆 四喜辣白菜 荠菜香干 麻酱豆腐 麻酱素什锦 麻酱豆角 葱油拌双耳 虾干双色莲白 爽脆心里美 葱拌八带 糖醋黄瓜 大蒜菠菜拌蛤仁 红汁黄瓜 蔬菜丝沙拉 糟香玉兰 老家拌茼蒿 老坛香 香糟鸡 芥末鸭掌 麻辣皮丝 蔬菜沙律 红油羊肚 五彩拌鸡粒 风味舌掌 炝虾片 相思苦苣 蒜泥白肉 菊花鱿鱼 麻酱空心菜 原汁鸭肝 姜蓉毛蚶 麻辣拌肘花 怪味鸡 拌海螺 桃仁莴笋 凉拌茄泥 口水鸡 老醋泡三脆 芥末猪肚丝 花生仁拌芹菜 橙汁南瓜 炝拌黄喉 姜汁菠菜 拌蛎黄 酸辣冰海藻 陈醋蜇头 ……PART2 醇香味浓 熏酱菜PART3 清香鲜嫩 熘炒菜PART4 酥脆嫩滑 煎炸菜PART5 清鲜原味 蒸煮菜PART6 软嫩浓香 焖炖菜PART7 鲜香浓郁 烧烩菜PART8 营养滋补 汤煲羹

烹饪的魅力在于“以心入味，以手化食，以食悦人，以人悦己。”本系列丛书以家常菜为主导，包括《精选家常菜》《经典家常菜》《新编家常菜》《实用家常菜》《家常小炒》《家常汤煲》共6本，涵盖了中国东西南北的传统家常菜及现代创新版家常美味佳肴。食物的价值在于淳朴和回归自然。家常菜以满足生理需求，达到养生为目的，顾名思义就是要大众化、实用化、普及化。家常菜不偏好精雕细琢繁复的做工，却是简单里蕴藏着真实的滋味。随着中国经济的腾飞，现代饮食理念也发生了质的变化：追求时尚、追求营养健康、追求快节奏、追求物有所值，已成为当代人的共识。兼收并蓄，融会贯通，无论是山珍海味，还是粗粮细做，都能“食不厌精”，吃出科学与品位，足以见证家常菜的升华。家常菜的适应性、广泛性、生活性为我们提出了新的课题——家常菜谱专业化。如今的中国已步入老龄化时代，人们渴望看到“不戴花镜也能看的菜谱书”。本书的一大特点就是以大字号形式编排，非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感，用美食打开家人彼此的心扉，让幸福的香气溢满您的家庭。