书籍简介:

本书内容主要包括创新与创新菜肴、创新菜肴研发的基本原理、创新菜肴研发能力的培养、创新菜肴研发的思维训练、创新菜肴研发的途径和方法、创新菜肴研发机制的建立和有效运行、创新菜肴质量的控制、创新菜肴的营销和品牌塑造等。

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书籍详细信息
书名	创新菜肴研发与经营站内查询相似图书
丛书名	全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材
	9787562444091 《创新菜肴研发与经营》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	重庆	出版单位	重庆大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.8	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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创新菜肴研发与经营是重庆大学出版社于2008.06出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于菜谱－高等学校：技术学校－教材的书籍。