西式烹调师

书籍简介:

本书由依据上海市职业技能鉴定中心上海1+X职业技能考核细目组织编写，本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识和操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握本职业本等级的核心知识和技术有很好的帮助和指导作用。

书籍规格:

书籍信息归属:

西式烹调师是中国劳动社会保障出版社于2015.出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西式菜肴－烹饪－职业培训－教材 的书籍。