安吉白茶制作技艺

书籍简介:

本书为第三批国家级“非遗”项目第二批次28种分册之一，介绍了该项目的历史沿革、表现形式、特色价值、传承保护等情况。安吉白茶产自山川隽秀、绿水长流的竹乡安吉县，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成的，属绿茶类。其白色，是因为其加工鲜叶采自一种嫩叶全为白色的茶树。这是一种珍稀的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。而安吉独特的地理、气候条件为白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境。

书籍规格:

书籍信息归属:

安吉白茶制作技艺是浙江摄影出版社于2016.12出版的中图分类号为 TS272.4 的主题关于 制茶工艺－安吉县 的书籍。