食品理化分析
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食品理化分析

刘辉, 张华, 唐仕荣, 主编

出版社:中国纺织出版社

年代:2017

定价:42.0

书籍简介:

本书内容包括:检验准备、食品质量的感官检验、食品的物理检验、食品中水分含量的测定、食品中灰分及主要矿物质元素含量的测定、食品中酸类物质含量的测定、食品中脂肪含量的测定、食品中碳水化合物含量的测定、食品中蛋白质和氨基酸含量的测定、食品中维生素含量的测定、食品中防腐剂含量的测定、食品中有毒有害物质含量的测定。本书可作为食品加工类、食品检验类、食品质量管理类及食品生物技术类专业使用教材,也可供食品相关企业培训食品检验工使用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518041114
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)42.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品理化分析是中国纺织出版社于2017.11出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析-物理化学分析-高等学校-教材 的书籍。