书籍简介:

本书内容包括：检验准备、食品质量的感官检验、食品的物理检验、食品中水分含量的测定、食品中灰分及主要矿物质元素含量的测定、食品中酸类物质含量的测定、食品中脂肪含量的测定、食品中碳水化合物含量的测定、食品中蛋白质和氨基酸含量的测定、食品中维生素含量的测定、食品中防腐剂含量的测定、食品中有毒有害物质含量的测定。本书可作为食品加工类、食品检验类、食品质量管理类及食品生物技术类专业使用教材，也可供食品相关企业培训食品检验工使用。

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	9787518041114 如需购买下载《食品理化分析》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	42.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品理化分析是中国纺织出版社于2017.11出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品分析－物理化学分析－高等学校－教材的书籍。