食品分析实验
食品分析实验
出版社：郑州大学出版社
年代：2019
定价：22.0
书籍简介:
本书内容主要包括如下内容：食品分析实验基本要求、实验室操作基本要求与注意事项、样品制备、水分分析、灰分分析、糖分析、蛋白质或氨基酸分析、油脂化学常数分析、食品危害成分分析（重金属、毒素、农药等）、维生素含量分析、其他食品添加剂分析、食品感官评价。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 郑州 | 出版单位 | 郑州大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 22.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 1000 | |
书籍信息归属:
食品分析实验是郑州大学出版社于2019.6出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析－高等学校－教材 ,食品检验－高等学校－教材 的书籍。