高速铁路动车组餐饮服务与管理

书籍简介:

本书依据高速铁路动车餐饮服务与经营管理的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前新实用的管理方法与操作为主要内容，坚持理论与实际相结合、定性研究与定量分析相结合，全面、系统地阐述了动车组餐饮服务与管理的各种要素及其服务程序，力求做到基础理论简明扼要。

书籍规格:

书籍信息归属:

高速铁路动车组餐饮服务与管理是北京交通大学出版社于2018.7出版的中图分类号为 U266 的主题关于 高速动车－饮食业－商业服务 ,高速动车－饮食业－商业管理 的书籍。